Arbequina
In de neus, groene fruitigheid met aroma's van vers gemaaid gras, tomaat en groene appel. In de mond rond en licht. (Aanbevolen in salades en met rijpe tomaten).
Hojiblanca
In de neus, groene fruitigheid met aroma's van vers gemaaid gras, amandelschil, tomaat en groene appel. In de mond een aanhoudende gemiddelde bitterheid en pittigheid. (Aanbevolen op toast en als voorgerecht om te dippen met vers brood).
Coupage
In de neus, banaan en gemalen peper. In de mond vanille en een gemiddelde maar aangename pittigheid met een lange en aanhoudende smaak in de nasmaak. (Aanbevolen bij gebakken of gegrilde vis en met pasta).